Pas raté !

Je me rends compte que ça fait trop longtemps que je n’ai pas donné de mes nouvelles.
Allez, j’y vais !

Ce week-end, j’ai cuisiné sucré. J’en avais envie. Du coup, j’ai préparé des brownies, des blondies et une tarte aux poires. je n’aime pas les recettes compliquées mais, malheureusement, à l’heure actuelle, on est dans la sophistication et la complication. Moi, j’ai un petit livre de recettes simples que j’ai compilées au fil des années et ce sont ces recettes que je réussis le mieux.
Voilà donc, pour celles et ceux que ça intéressera, mes recettes du week-end.

Première photo : les blondies

Préparation : 20 mn – cuisson : 20 à 25 mn

Il faut : 125g de beurre – 180g de sucre roux en poudre – 2 oeufs – 150g de farine avec levure incorporée – 1 pincée de sel ; si on veut aromatiser la pâte, on peut ajouter au choix 60g de noix hachées ou 75 g de chocolat (noir, au lait ou blanc) fondu ou 2 cuillers à café de café soluble ou 75g de Banania

Faire préchauffer le four Th 6 (180°). Faire fondre le beurre au micro-ondes pendant 30 secondes. Lorsqu’il est fondu, ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout. Ajouter la farine, le sel et, éventuellement les ingrédients supplémentaires. Bien mélanger. Verser dans un moule carré beurré et enfourner pendant 20 à 25 minutes (selon les fours). Une lame insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis découper en carrés de 4 cm.

Deuxième photo : les brownies

Préparation : 20 mn – cuisson : 20 mn

Il faut : 125g de beurre – 120g de chocolat noir ou au lait – 150g de sucre en poudre – 100g de farine avec levure incorporée – 2 oeufs – 50g de noix hachées (moi je n’en mets pas car un des mes fils n’aime pas les noix !)

Faire préchauffer le four Th 6 (180°). Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque ajout. Ajouter la farine, puis les noix hachées grossièrement. Bien mélanger. Verser dans un moule carré beurré et enfourner pendant 20 minutes. Une lame insérée au centre du gâteau doit ressortir sèche. Laisser refroidir puis découper en carrés de 4 cm.

Les brownies et les blondies peuvent être servis tels quels, ou avec de la crème anglaise, ou encore avec une boule de glace vanille.

Troisième photo : la tarte aux poires

Préparation : 15 mn – cuisson : 15 mn + 40 mn

Il faut : une pâte sablée du commerce – 1 boîte de poires au sirop – 2 oeufs – 1 cuiller à soupe rase de maïzena – 20cl de crème fraîche – 75g de sucre en poudre – 100g d’amandes en poudre – 1 cuiller à soupe de rhum ambré (facultatif) – sucre glace (facultatif)

Faire précuire la pâte à blanc, recouverte d’un papier cuisson et de haricots secs, pendant 15 mn au four préalablement préchauffé à Th 6 (180°). Egoutter les poires et récupérer 10cl de sirop. Une fois que la pâte est précuite, saupoudrer le fond avec un peu d’amandes en poudre. Casser les oeufs dans un saladier. Ajouter la maïzena diluée dans le sirop, la crème fraîche, le sucre, les amandes et le rhum. Bien mélanger le tout. Disposer les poires sur le fond de tarte puis verser la préparation par-dessus. Faire cuire de 35 à 40 minutes. La crème doit être dorée et ferme. Saupoudrer de sucre glace dès la sortie du four (ce que je n’ai pas fait, mais ma tarte est quand même présentable). Servir tiède ou froide.

On peut faire la même recette avec des abricots ou des pêches au sirop.

J’espère que tout le monde se régalera.
A plus !

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